《史上最完整專屬男人營養學》

臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師／黃雅慧





有幾園生物科技（股）公司專業營養師／張文超

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  作者介紹

  
  
  
  
  李馥
  
  暢銷健康作家
  
  從事編輯工作十餘年，曾任食譜編輯、健康雜誌主編，優游於健康領域多年，有感於健康是奠基一切的基礎，故出版多本健康書籍，著有《史上最完整專屬女人營養學》、《史上最有感的排便力，一試就見效！》、《健康UP！零負擔蔬果汁》（以上皆為和平國際出版）等暢銷著作。
  
  曹麗燕
  
  中山醫學大學營養師
  
  中山醫學大學營養科學所碩士，曾任台灣易而善奶粉公司營養師、秀傳醫院團膳駐點營養師、建國科技大學團膳駐點營養師，現任中山醫學大學附設醫院營養師、中山醫學大學營養學系兼任講師
  
  

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  作者序
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter1健康男人必備的營養學知識
  
  
  
  
  
  認識熱能和機能營養素
  
  
  
  
  
  男性需懂得聰明吃維生素，才能在事業上無往不利
  
  
  
  
  
  補充礦物質讓健康存摺指數提升！
  
  
  
  
  
  彩虹蔬果飲食已經是一種健康的「食」尚標準
  
  
  
  
  
  健康幸福男人不可或缺的10大營養素
  
  
  
  
  
  認識營養密度高的食物
  
  
  
  
  
  認識DASH飲食（得舒飲食），降血壓的最佳療法
  
  
  
  
  
  認識低GI飲食法（低升糖指數）
  
  
  
  
  
  男人應杜絕阻礙營養素攝取的菸、酒、檳榔
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter2把握10種最正確、最健康的飲食觀念
  
  
  
  
  
  你一定要知道的地中海飲食法
  
  
  
  
  
  男人應酬容易大魚大肉，應該吃得「鹼」單
  
  
  
  
  
  遵守三低二高的原則，遠離各種疾病
  
  
  
  
  
  男人應預防鮪魚肚，腰圍絕對是健康長壽的指標
  
  
  
  
  
  三餐總是外食嗎？快來實行飲食大健檢！
  
  
  
  
  
  多食酵素，酵素是男人的生力軍
  
  
  
  
  
  抗氧化食物可抵禦慢性病的侵襲
  
  
  
  
  
  吃太飽是疾病的幫凶，教你如何吃得簡單而豐富
  
  
  
  
  
  男人應該少食、適食、多食的紅黃綠燈食物
  
  
  
  
  
  飽和脂肪、不飽和脂肪、反式脂肪要如何判別？
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter3男人最關心的問題及常見的病症，應該如何吃？
  
  
  
  
  
  三高症（高血壓、高血糖、高血脂）使男人的魅力大減！
  
  
  
  
  
  男人都希望健康好「性」福，壯陽助「性」應該這樣吃
  
  
  
  
  
  中年男人應及早預防心腦血管疾病
  
  
  
  
  
  要預防攝護腺癌，應該建立更正確的飲食習慣
  
  
  
  
  
  要天天順暢不便祕，應該這樣做！
  
  
  
  
  
  拒當胖子的飲食原則
  
  
  
  
  
  壓力大睡不著，如何吃才能促進睡眠？
  
  
  
  
  
  痛風痛起來要人命，如何防治痛風？
  
  
  
  
  
  拒當肝硬化的男人，日常保健與補充營養很重要
  
  
  
  
  
  食慾不振，應該怎麼吃比較好？
  
  
  
  
  
  眼睛疲勞或視力不佳應該如何保健？如何吃？
  
  
  
  
  
  常常偏頭痛是什麼原因，要如何吃？
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter4食材的營養力！對男人身體產生驚奇的效果
  
  
  
  
  
  1.讓男人長壽抗老的明星食物
  
  
  
  
  
  地瓜／茄子／綠花椰菜／黑豆／黑芝麻／葡萄
  
  
  
  
  
  鮪魚／綠茶／洋蔥／蜂蜜／絲瓜
  
  
  
  
  
  2.男人吃了可以預防三高的明星食物
  
  
  
  
  
  蘋果／檸檬／葡萄柚／鵝肉／海參
  
  
  
  
  
  海帶／芹菜／苦瓜／綠豆
  
  
  
  
  
  3.幫助男人抗癌的超級食物
  
  
  
  
  
  高麗菜／大白菜／甜椒／南瓜／黑木耳／香菇
  
  
  
  
  
  黃豆／大蒜／咖哩
  
  
  
  
  
  4.提升排便力！天天順暢的高纖食物
  
  
  
  
  
  番茄／鳳梨／木瓜／柳橙／馬鈴薯／黃豆芽
  
  
  
  
  
  韭菜／豌豆／地瓜葉／奇異果／草莓
  
  
  
  
  
  5.使男人「性」福美滿的超級食物
  
  
  
  
  
  蝦子／蛤蜊／牛肉／羊肉／牡蠣
  
  
  
  
  
  豬肉／山藥／松子／牛蒡
  
  
  
  
  
  6.脂肪Out！ 幫男人減肥的明星食物
  
  
  
  
  
  空心菜／菠菜／蘆筍／小黃瓜／紅蘿蔔／橘子
  
  
  
  
  
  紫菜／鱸魚／鱈魚／鮭魚／蘑菇／芭樂／藍莓
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter5 飲食與營養對策，改善男人煩惱的10大病症
  
  
  
  
  
  大腸、直腸癌
  
  
  
  
  
  心臟病
  
  
  
  
  
  肺癌
  
  
  
  
  
  脂肪肝
  
  
  
  
  
  高血脂症
  
  
  
  
  
  高血壓
  
  
  
  
  
  腎臟病
  
  
  
  
  
  糖尿病
  
  
  
  
  
  頭頸癌
  
  
  
  
  
  攝護腺疾病
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter6 男人不同時期所需補充的營養
  
  
  
  
  
  男嬰幼兒期的營養需求
  
  
  
  
  
  男童學齡期的營養需求
  
  
  
  
  
  男孩青春期的營養需求
  
  
  
  
  
  男人成熟青壯期的營養需求
  
  
  
  
  
  男人魅力壯年期的營養需求
  
  
  
  
  
  男人更年抗老期的營養需求
  
  
  
  
  
  男性老年衰退期的營養需求
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Chapter7 吃對男人必備的保健食品！達到加倍功效
  
  
  
  
  
  納豆／卵磷脂／南瓜籽油／牛磺酸／魚肝油／蝦紅素
  
  
  
  
  
  葡萄糖胺／牛蒡／冬蟲夏草／人參／益生菌／紅麴
  
  
  
  
  
  小麥草／杜仲／鈣片／蜆精